Ce GrandFour était le four banal, c'est-à-dire celui du seigneur de Chef-Boutonne. Il fut donc mis en vente lors de la Révolution. Acheté par un boulanger, il continua à servir jusqu'à sa démolition en 1880. Son emplacement, et quelques rectifications de propriété, ont permis de réaliser la place qui rappelle son souvenir.

Raymond Proust